2020年2月17日，美国心脏协会杂志（Journal of the American HeartAssociation）在线发表了哥伦比亚大学欧文医学中心的题为：Measures of Poor SleepQuality Are Associated With Higher Energy Intake and Poor Diet Quality in aDiverse Sample of Women From the Go Red for Women Strategically Focused ResearchNetwork 的研究论文。
研究人员在进行统计学分析后发现，女性往往为是睡眠的牺牲者，她们睡眠质量越差，就越容易暴饮暴食，选择不健康食物，患心脏病的风险就越高！
女性通常是睡眠的牺牲者
之前的研究表明，睡眠不足的人更容易患上肥胖症、2型糖尿病以及心脏病等，而这种因果关系可以由饮食来部分解释，然而，这些研究却只集中在特定的食物或营养物质，例如鱼、糖果或饱和脂肪，甚至只是测量睡眠的时间，而不是测量睡眠质量。
文章的通讯作者、美国哥伦比亚大学的医学助理教授Brooke Aggarwal认为：“女性在整个生命周期中特别容易出现睡眠障碍，在前期，她们经常需要肩负起照顾孩子和家庭的责任，在年纪大了之后，她们又要受到更年期激素的影响。”
如下图所示，研究人员记录了495名女性的睡眠和饮食习惯，她们的种族不同，年龄在20至76岁之间。本研究的重点在于这些女性的睡眠质量、入睡时间和失眠情况，因此，这些女性需要报告了其一年四季通常所吃食物的类型和数量，据此，研究人员能够更好的衡量她们的饮食习惯。
睡眠质量与饮食的关系
与研究睡眠和饮食的文献相似，经过统计学分析后，该研究发现，睡眠质量较差（Poor）的女性往往会摄入更多碳水化合物（Carbohydrate intake），而这些碳水化合物含有大量与肥胖和糖尿病相关的糖成分，此外，与失眠程度较轻的妇女相比，失眠症状较严重的女性会吃更多的食物，那些入睡质量较高（Good）的女性会摄入更高的热量（Total energy intake）!
对此，论文作者Brooke Aggarwal解释道，“睡眠质量较差的女性可能在进餐过程中出现暴饮暴食，并会选择更多不健康的食物。”
睡眠质量差为什么会诱导饮食不良？
该研究的主要作者、哥伦比亚大学博士后研究员Faris Zuraikat博士认为，“睡眠质量差可能会通过刺激饥饿信号或抑制饱食信号，从而导致人们对食物和卡路里摄入过多。而饱腹感很大程度上受食物的重量或体积的影响，所以失眠妇女可能会食用大量食物以促使自己感到饱。“
但是，反过来，研究人员表明，不良的饮食习惯也可能对女性的睡眠质量产生负面影响，因为多吃会影响消化，还可能引起胃肠不适，进而使人们更难以入睡。
最后，研究人员认为，不良的饮食习惯（例如暴饮暴食）是导致肥胖症和心脏病的一个公认的高危因素，根据本研究结果，为了促进女性的心脏代谢健康，未来的研究或许应该尝试如何改善女性的睡眠质量！
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